skip to main
|
skip to sidebar
woensdag 28 oktober 2009
Rotate vorm
Rotate mechanisme
Rotate droodles
woensdag 21 oktober 2009
Wave
Bord opent onder invloed van warmte, 1 zijde wordt actief verwarmd waardoor de holtes in volgorde open gaan.
Onder
Het gerecht wordt opgegeten, daarna wordt het ijs gebroken en kan men aan het tweede deel van het gerecht.
Toren
Bordjes worden verschoven, weg van het midden.
Stacks
Bordjes worden leeggegeten en daarna verplaatst volgens rail.
Ijsbord
Het ijs smelt waardoor water gemengt wordt met een extract in het ijs.
Hidden
Verborgen compartiment opent door de warmte van het gerecht.
Bowl
Opent onder invloed van warmte, eerst wachten en ruiken, dan eten.
Rotate
Verschillende gerechten boven elkaar, bordjes worden weggedraaid.
woensdag 7 oktober 2009
Relatieve temperatuur
Door de omgevingstemperatuur te veranderen, wordt de intensiteit van het gerecht veranderd. Een warm gerecht wordt gloeiend heet en een dessert voelt ijskoud aan.
Snuif
Eetbaar buisje wordt gebruikt om een kruidenmengsel op te snuiven.
Ballon
De ballon doorprikken is noodzakelijk om te beginnen eten, en laat ook een aroma vrij.
Stroom op tafel
Verschillende vloeistoffen stromen in de tafel naar alle gasten.
Continu eten
Alle verschillende gerechten in 1 langwerpig bord.
Smelten en verdampen
Blok eten komt tijdens het eten voor in de 3 verschillende aggregatietoestanden.
Gel container
De eetbare gel moet eerst opgegeten worden om zo tot het binnenste te bereiken.
Draai
De bovenste laag moet eerst opgegeten worden eer men aan de volgende laag kan beginnen.
Filter
Eten wordt gescheiden volgens grootte van de deeltjes.
Glas in glas
Door de kantelhoek te veranderen wordt de samenstelling van het drankje veranderd.
Beweging
Beweging beinvloedt eetgedrag en eetervaring.
Stollen
Warme, vloeibare eten valt in water waardoor het stolt.
One more pill
De klant krijgt geen gerecht, enkel pillen met de smaken die het gerecht zouden bevatten.
Eten in servies
Deel van het gerecht zit vastgevrozen in het servies.
Aromastone
Poreuze steen slaat vloeistof op die vrijkomt wanneer er wordt gebakken op de steen.
Shake to bake
Het schudden veroorzaakt een exotherme reactie die het eten opwarmt.
Gradient
De concentratie van ingredienten verandert geleidelijk.
Doppen
Vloeistof plakt aan stokje, poeder plakt aan vloeistof.
Wachten op ijs
Het ijs moet eerst smelten, dan pas kan men een deel van het gerecht eten.
Spuit
Gerecht komt in volgorde uit de spuit.
Lekker bestek
Bestek bevat een laag smaakstof.
Deel
Bij uw gerecht komt een ander gerecht om te delen met uw buur.
Bril
Bril verandert automatisch van kleur, waardoor de eetvolgorde verandert.
Textuur
Bord met verschillende texturen om aan te voelen tijdens het eten.
Destillatie
Temperatuur stijgt geleidelijk, waardoor het mengsel in volgorde gescheiden wordt.
Bimetaal
Bord ontvouwt door het warme eten, waardoor de eetvolgorde gestuurd wordt.
Nieuwere posts
Homepage
Abonneren op:
Posts (Atom)
Over mij
Cesar Vandevelde
Mijn volledige profiel tonen
Labels
Bottle Packaging
(29)
Ceder
(26)
Eindmaquette
(4)
Exploratie
(85)
Food Ergonomics
(31)
Inclusie
(19)
Proefmaquette
(7)
Blogarchief
►
2010
(45)
►
mei
(2)
►
april
(17)
►
maart
(4)
►
februari
(22)
▼
2009
(70)
►
december
(9)
►
november
(24)
▼
oktober
(37)
Rotate vorm
Rotate mechanisme
Rotate droodles
Wave
Onder
Toren
Stacks
Ijsbord
Hidden
Bowl
Rotate
Relatieve temperatuur
Snuif
Ballon
Stroom op tafel
Continu eten
Smelten en verdampen
Gel container
Draai
Filter
Glas in glas
Beweging
Stollen
One more pill
Eten in servies
Aromastone
Shake to bake
Gradient
Doppen
Wachten op ijs
Spuit
Lekker bestek
Deel
Bril
Textuur
Destillatie
Bimetaal